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暮らし体験談

お店を開業50代〜ファミリー既にお住まいの方移住者の体験談

カフェを始めたきっかけは「家と出会ったから・・・」

 

 

こんにちは。
愛媛県東温市(とうおんし)移住コンシェルジュです。

東温市に移住された方に、その思いや移住までの道のり、これからの展望などをお聞きする「移住者インタビュー」。

カフェを始めたきっかけは「家と出会ったから・・・」
東温市へ移住して、下林(しもはやし)に素敵なカフェをOPENさせた森さんにお話を伺ってきました。

 

移住の経緯を教えてください。

主人の実家が東温市にあったのがきっかけです。主人が長男なので、いずれ両親の面倒をみるだろうということで。
私は千葉県出身なんですが、結婚20日後に、主人の仕事の関係でスペインへ3年間。息子はバルセロナで出産しました。息子が生後5ヶ月で一度日本へ戻り、それからまた15年間海外生活をしました。
東京と愛媛を行ったり来たりの生活を続けて、ようやく8年前に東温市へ移住しました。

移住後の生活について

 

実際に移住してみていかがですか?

ストレスが全く無いです。毎日が楽しい♪
石鎚山や皿ヶ嶺などの山々が自宅の2階から見えるんですが毎日表情が違っていて、雪景色紅葉などを楽しめます。
地元の人に、「山が綺麗だね」と話したら「山は見ない」と言われて驚きました。
「山を見て何も思わなくなったら、こっちの人になったってことよ。」と言われました。
でも、私は好きだから一生見ると思います(笑)


下林の田んぼの畦に生える春の訪れを感じさせる土筆

 

移住して良かったことはありますか?

お野菜や果物が豊富!自宅でも作っています。
病院やスーパーがたくさんあって生活しやすいです。
松山市(県庁所在地)まで12キロで通勤距離圏内、
まちがコンパクトにまとまっていて便利だし、山も見えるのが良い!

大きな病院が近いし、東京と比べて看護師さんがとても優しい!
東京だと患者さんの数が多いのか、冷たい感じでした。

 

生活面で困ったことはありますか?

んー…困ったこと、何も困ったことがないですね。
住んでいる地域には電車もあるし便利。

東温市には、私鉄(伊予鉄道)が走っています。

挙げるとすれば、車の運転が少し雑かなと思いました。
駐車する時にウインカーやハザードをつけない人がいて、最初は怖かったです。

 

 

東温市の好きな場所を教えてください。

好きな場所は、家の近所です。
山を見ながら愛犬の散歩をしている時が好きです。


森さんの愛犬シェットランドシープドッグの「シェルくん」

 

 

これから移住を検討している人に何かアドバイスはありますか?

東温市はのんびり過ごせます。
毎日変わる山の景色を楽しめて、人間が豊かになると思います。

 

続いて、森さんのお店について

お店について

鶯の声が響くのどかな田園風景の残る東温市下林(しもはやし)に、あたたかく素敵なカフェが2020年3月1日にOPEN!
OPENされたお店「CAFÉ FLORESTA(カフェ フロレスタ)」についてもお話していただきました。

 

店名「CAFÉ FLORESTA(カフェ フロレスタ)」について教えてください。

CAFÉ FLORESTA(カフェ フロレスタ)」
店名は、スペイン語で心地よい森という意味。

東温市の山あいの平屋民家でカフェのOPENを決めた時に周りの風景を見渡しながら、ネーミングを考えました。
35年ほど前に3年間過ごしたスペインのピレネー山脈の麓に思いを馳せてスペイン語の屋号としました。


お店の外壁には、スペイン語で「とっても豊かな珈琲とこの地で採れた野菜や果物を使った特別のお料理で、友人たちやご近所さんをお待ちしています。」というメッセージが。


陽の光が降り注ぎ心地よいエントランスは、美しい花々がお出迎え。
お花は、ご主人が植えてくれたそう。


ハートの形に寄せ植えした場所も。

 

 

OPENまでの道のりを教えてください。

この家と出会って、カフェを始めようと思いました。
仕事関係のお知り合いだった岡部さん、髙橋さんにこの事を話したら、一緒にやろうと言ってくれて。
3人でお店を立ち上げました。
うちのお店の場合は、建物自体の改装などが必要なくて、外塀を撤去して駐車場にしたくらいで、新築したり大掛かりな改装をしたりすることに比べると、初期費用は抑えられたと思います。
お二人は栄養士の資格を持っていて、私はナチュラルフードコーディネーターの資格を取得して、2019年の12月からメニューなどを考え始めて、お店の小物などは先月から揃え始めました。短期間でしたが、みんなの協力があったからこそ、スタッフのみんなや主人がいてくれたからこそOPENできました!
OPENできて本当に良かった!!

「お店をOPENしてからやっと東温市に根付いた感じがしました。」

 


(写真左から)森恵美子さん、看板娘のとあちゃん、スタッフの髙橋沙織さん、岡部千佐子さん

 

 

お店のおすすめメニューを教えてください。

栄養満点の美味しいメニューを3人で考案しています。試食では主人が意見をたくさん言ってくれて、主人の父も「おにぎりプレート」があったら高齢者も喜ぶと意見をくれたり。でも、実際試食したら「焼きチーズカレーの方が美味しい!」と言って、「おにぎりプレート」はメニューから無くなりました(笑)

おすすめメニューは、、、

 

●ナポリターナ(新鮮サラダ付)

鉄板にふわとろ卵で包み、まろやかな味のナポリターナ

●焼きチーズカレー(新鮮サラダ付)

とろ〜りチーズが伸びて、カレーとの相性抜群です。

 

●月替わりランチ(メイン、副菜3品、サラダ、ごはん、みそ玉みそ汁、ミニデザート)
サーモンフライ〜タルタルソース添え〜

 

豆腐と彩り野菜の肉巻き

副菜は毎日変わります♪
月替わりランチには、ミニデザートも付いてお得です。

取材の日は、春を感じる「桜ロール」&「チョコシュー」

そのほか、パフェやドリンクメニューも充実しています♪

●チョコバナナパフェ

 

●タピオカミルクティー

 

●ダージリンティー、アイス珈琲

 

💡耳寄り情報〜その1〜💡
3月12日からの、新メニュー「ミートドリア」
半分は少し甘めの自家製ミートソース、もう半分は改良に改良を重ねたホワイトソースがかかったドリア。
一度に二つの味が楽しめます♪

 

お店のこだわりはありますか?

お米は東温市産で、お野菜もほとんどが東温市産です。
ドレッシングは、特別オーダーで作ってもらっています。
体に良い美味しいものを食べてもらいたいという思いから、発酵食品を多く使用し、塩麹は私が手作りしています。


「みそ玉」をお湯で溶いて、自分で完成させる絶品みそ汁。
色鮮やかなお麩が目でも楽しませてくれます。


CAFÉ FLORESTA(カフェ フロレスタ)」Instagramより

 

オーガニックの豆にこだわったコーヒーもオススメです。

 

💡耳寄り情報〜その2〜💡
事前に相談すれば、お客様に合わせて特別メニューも可能だそうです♪
(例)ママ友の集まりで〇〇人、金額は〇〇〇〇円くらい、食べやすいようなお膳にして欲しい。など

 

 

今後の夢や目標などはありますか?

カフェの成功はもちろん、子育て中で1人で全部背負って家にこもっているママや息詰まっているママが、気軽にママと赤ちゃんだけでも来られるような、そんな場所になれたら・・・
「一人じゃないんだよ。弱音を吐いたって良い、大丈夫!」
お店でお客様やスタッフと交流したり、相談したり、リラックスして欲しいと思います。


お子さんが一緒に楽しめるよう子供用椅子やおもちゃを用意してくれています。

 


広々としたオムツ交換スペース。赤ちゃんが好きなカラフルなお花や虫さんで彩られています。

 


陽の光が沢山入るお座敷席。ゆったりしたソファーもあるので、赤ちゃんと座りやすいですね。
カーペット敷きなのも嬉しい◎お子さんが遊びやすい工夫がされています。

 


キッズの「好きな物」が集合した「お子様プレート」♪
メインは「おにぎり」と「うどん」から選べます。
選べるジュース付き(オレンジ・アップル・カルピス・麦茶)

ママにもお子さんにも優しい心遣いが随所にされていて本当に素敵です。

経営していく上でお客様の回転率も大事だけれど、すぐに帰られると寂しい。
「居心地良くて、気が付いたらこんな時間だった」と、言ってもらえるようになって欲しいです。

 

終始素敵な笑顔で、楽しそうにインタビューに答えてくださったのが印象的でした。
「東温ライフ」を毎日楽しみながら過ごしてくださっていて、こちらも嬉しくなりました。
素敵な森さんが営まれている「CAFÉ FLORESTA(カフェ フロレスタ)」
ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか?

ご協力本当にありがとうございました!

PROFILE

森 恵美子さん

東京からの移住

店舗名:CAFÉ FLORESTA(カフェ フロレスタ)

住 所:東温市下林甲1851番地23

電話番号:089-968-2460 (FAX:089-968-2461)

営業時間:9:00~15:00(定休日:祝祭日)
     ランチタイム11:00▶オーダーストップ14:00

その他:駐車場4台(軽四なら6台)・予約優先(席・料理、両方予約可能)
    事前に相談していただけたら、お客様に合わせて特別メニューも可能。

※詳しくはホームページやInstagramをご覧ください。
▽ホームページ▽
CAFÉ FLORESTA(カフェ フロレスタ)
▽Instagram(インスタグラム)▽
https://instagram.com/cafefloresta2020.3.1?igshid=3cvi5zwtvjkj 

 

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