伊予弁が地域の方言です。慣れるまでは少し難しく感じるかもしれませんが、「いってこーわい(いってきます)」「じゃけん(だから)」など、慣れてきたら使ってみたくなるかもしれない言葉がたくさん。
遍路文化もあり親切な人柄なので、思い切って歩み寄ってみましょう。