東温市志津川（しつかわ）地区。

愛媛大学医学部キャンパスの東側に面した横河原駅近くの閑静な住宅街エリアに、横浜市から移住した金子（かねこ）さんご夫婦をご紹介します。
東温市の自然・人・人情・文化・芸術にひとめぼれし、2024年11月29日に自然食ランチ・カフェ・カラオケバーでもあるサウンドキッチン「うさ吉」をオープン。
昼と夜で異なる魅力を持つお店で、心を込めた手料理とサービス、楽しい会話や音楽で各地からのお客様をもてなしています。

サウンドキッチン「うさ吉」外観

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稼ぐだけではない面白さがある生活

東温市でお店開業したきっかけは？

横浜で30年以上サラリーマンを続けていましたが、息子も社会人になり、これからの人生はもっと遊ぼうと決め、脱サラし自営で生きていこうと思ったからです。
移住をきっかけに横浜のカラオケスナックを閉店し、東温市でサウンドキッチン「うさ吉」をオープンしました。

オススメのメニューはありますか？

ランチは週替わりランチと週替わりカレーが美味しいです。
カレーはキーマカレーやスープカレー、バターチキンカレーなど種類も豊富です。

カフェタイムは、ぜんざい等の甘味やクリームあんみつを提供しています。
神奈川にいたころに一目ぼれした、素材にこだわったどうぶつドーナツもオススメです。

クリームあんみつ

夜はお酒飲んで歌うのがメインですが、おつまみも日替わりで提供したり冬場はおでんもあります。
昭和喫茶メニューのナポリタンも美味しいと思いますよ🍽

夜のおすすめメニュー

お店のこだわりポイントは？

お客さまのサードプレイス的な居心地いい空間を提供できるように心がけています。
昼はゆっくりおしゃべりしたり勉強してもOK。夜は毎日お祭り気分で遊んで欲しいです。
マスターのミノール（ご主人の愛称）が一番楽しんでいると思いますが・・・

窓際の席にはコンセント、Wi－Fiも繋がるのでゆっくり過ごせそう

どのようなお店にしていきたいですか？

昼はゆったりとお食事やカフェ甘味を楽しんでいただき、夜は気の合う仲間たちが気軽に集える「溜まり場」みたいになれたら嬉しいです。

仲間が仲間を呼び、新たな繋がりが生まれる

お店と地域との繋がりはありますか？

今後いろいろイベントを企画して地域の方々と「情報発信」「発表会」「絆深め」「祭り」のような繋がりを作っていきたいです。

定休日の日・月・祝でお店に備わっている設備（ミニステージや厨房）を使ってできることなら何でもやろうと思っています。
東温市には飲食店はたくさんありますが、ライブができる箱が少ない。
ライブをするためには松山市に行くのが主流だと思います。

東温市にある坊っちゃん劇場の俳優さんやアートに携わっている関係者の方が、何かしらを表現する会場としても使ってもらえたら嬉しいですね。

具体的に思いつくのは・・・楽器を使ったセッションライブイベントの開催とか。
畳を半畳所持しているので（笑）、落語と音楽を融合させたイベントなどもいいですね～。
結婚式2次会や料理教室の会場としても使えると思います。
ラーメンサンデー（月１回の日曜日にお子様にラーメンをふるまう）なども面白いなと思いますね。

お客様のニーズ次第ですが、「要望があれば応えたい」そう思っています。

ライブもできるステージ

ほっこりするエピソードはありますか？

オープン初日とランチを食べに東温市長が来てくれたことですね。
近所の飲食店仲間から「うちのお客さんが今から数人うさ吉に行くよ～」って電話もらったり、自らお客さん連れてきてくれたりとか・・・2軒目として紹介してくれていて、ありがたいです。
横浜の仲間も早速お店に来てくれました。

インタビュー中の金子さん

今後の目標は？

私は音楽を長年続けているのでライブイベントの企画運営や、うさ吉経営を通じて、東温市をもっと熱く・楽しくしていきたいです。
来年はライブやセッションなどのイベントにも挑戦してみたいです。

インタビュー後にランチをいただきました

内観はゆったりできる温もりのある空間、そして奥にはLIVEステージが♫

ランチを担当している奥様の千種（ちぐさ）さんは複数の料理教室に通い、自然食や味噌づくりについても勉強したそう。
ランチは週替わりランチセットと週替わりカレーランチ🍽（いずれもフリードリンク付き）
もちろん１つずつ注文しました～

週替わりランチセットのメインは「豆腐のから揚げチキン南蛮風」。
副菜・付け合わせ・デザート・ドレッシング・・・全て手作り。
お味噌汁にはきのこや野菜など6種類も。使われている大根と小松菜は金子さんの自家栽培無農薬野菜。
畑を耕すところから見ていたコンシェルジュは感動しました。
メインは甘酸っぱく、玄米のおにぎりとの相性バッチリでパクパク食べちゃいました。
なすとピーマンの煮浸しが特に絶品！

週替わりカレーの「バターチキンカレー」。
鶏肉がゴロゴロ入ってお腹も大満足、マイルドでスパイシー◎
あまりに本格的でインド人が作ったのかと思うほど（笑）
手作りのにんじんドレッシングがお気に入りで、購入したい！って思うくらい美味しかったです。

映えスポットはこちら☝

お客様のサードプレイス的な存在に

「お客様にとってサードプレイス的な居心地良い空間になれば」という言葉の通り、どのお客様とも会話を楽しみながら交流する金子さんご夫婦の姿が印象的でした。
食事を提供するだけでない、人との繋がりを大切にするお店というのを感じました。

お客様のニーズ次第で、これからどのようなイベントが生まれ、どのような人との繋がりが広がるのか・・・
今後もサウンドキッチン「うさ吉」から目が離せません。

他にも移住して東温市で暮らす方へのインタビューを記事でご紹介しています。
暮らし体験談はこちらからご覧ください。
【東温市暮らし体験談はこちらから】